Sammanfattning
De ses ofta i köttavdelningen, men få människor tänker på att köpa dem.
Kycklingmage har konsumerats i generationer och har överraskande näringsegenskaper.
Rika, ekonomiska och enkla att tillaga, de kan mycket väl bli en oväntad allierad i din kost.
Tänk om den där lilla kycklingbiten som många människor skyr faktiskt var en supermatvara som man äter varje dag?
Här är varför kråsar verkligen förtjänar en plats på din tallrik.
Kort sagt
- Kycklingmage är mycket rika på protein, perfekt för energi och muskelmassa.
- De ger många viktiga näringsämnen som järn, zink och B-vitaminer.
- När de tillagas på rätt sätt är de goda, möra och lätta att införliva i många recept.
En billig proteinkälla
När vi pratar om proteinrika livsmedel tänker vi ofta på biff, fisk eller ägg.
Kycklingmagar är dock bland de absolut mest intressanta livsmedlen i detta avseende .
100 g krås innehåller cirka 25 till 30 g protein. Det är nästan lika mycket som i magert rött kött.
Dessa proteiner är kompletta, vilket betyder att de innehåller alla essentiella aminosyror som kroppen behöver.
Dessa näringsämnen spelar en nyckelroll i kroppen:
- de deltar i uppbyggnad och reparation av muskler
- de bidrar till immunsystemets korrekta funktion
- De främjar en känsla av mättnad
Med andra ord är kråsar särskilt intressanta för aktiva människor, idrottare eller helt enkelt de som vill äta en balanserad kost utan att ruinera sig.
Fullpackad med viktiga näringsämnen
Magar gör mer än bara protein. De innehåller också en mängd olika näringsämnen som är viktiga för kroppens korrekta funktion.
- Järn. Detta mineral är viktigt för att transportera syre i blodet och förhindra trötthet. Mage är också ett bra alternativ för personer som äter lite rött kött.
- Zink, vilket bidrar till hudens hälsa, sårläkning och immunsystemets korrekta funktion.
- B-vitaminer, särskilt vitamin B12. Detta vitamin spelar en viktig roll i bildandet av röda blodkroppar och i nervsystemets korrekta funktion.
Sammanfattningsvis förser ätande av kråsar kroppen med flera viktiga näringsämnen i ett enda enkelt livsmedel.
En kalorisnål men mättande maträtt
En annan intressant fördel: kråsor har relativt lågt kaloriinnehåll. Per 100 g ger de vanligtvis mellan 150 och 170 kalorier beroende på tillagningen.
De innehåller få kolhydrater och en måttlig mängd fett. Tack vare sitt höga proteininnehåll är de också mycket mättande.
Det betyder att de kan integreras perfekt i en balanserad kost eller ett vikthanteringsprogram.
Till skillnad från vissa charkuterier eller färdigrätter är muskelmage en enkel, minimalt bearbetad produkt och naturligt rik på näringsämnen.
